Was die Kaffeebar vor Ort braucht

Wer zum ersten Mal eine mobile Kaffeebar bucht, stellt sich meistens dieselben Fragen: Was muss ich bereitstellen? Reicht eine Steckdose? Brauche ich einen Wasseranschluss? Und wie viel Platz muss ich freiräumen?

Dieser Ratgeber beantwortet das der Reihe nach — und sagt auch, was ihr nicht organisieren müsst.

Wasser: müsst ihr nicht stellen

Wir bringen das Frischwasser mit und führen es selbst in den Brühprozess ein. Es braucht keinen Wasseranschluss, keine Leitung, keinen Schlauch und auch keinen Abfluss in der Nähe.

Das ist der Punkt, an dem sich mobile Kaffeebars unterscheiden. Wer eine Wasserzuleitung braucht, kann nur dort stehen, wo es eine gibt — und das schließt die meisten der schönen Aufstellorte aus. Ohne Anschluss sind möglich:

• Innenhöfe und Gärten ohne Außenzapfstelle,
• Dachterrassen und obere Etagen,
• Messehallen mit Standfläche, aber ohne Wasserpaket,
• Wiesen, Felder, Weinberge — also der halbe Hochzeitsmarkt,
• Innenräume, in denen niemand einen Schlauch verlegen möchte.

Für die Messeplanung: Wasseranschlüsse werden auf Messen häufig als kostenpflichtiges Zusatzpaket verkauft. Wenn eure Kaffeebar keinen braucht, spart das einen Posten in der Standabrechnung — fragt vorher nach, bevor ihr es mitbucht.

Strom: das Einzige, was wirklich gebraucht wird

Strom brauchen wir für genau drei Dinge:

• die Kaffeemaschine,
• den Mixer,
• den Kaffeedrucker, falls ihr ihn dazubucht.

Mehr nicht. Keine Kühlkette, die durchlaufen muss, keine Beleuchtungsanlage, kein Generator.

Eine normale Steckdose reicht

Unsere Maschine zieht in der Spitze rund 2.000 bis 2.500 Watt. Bei 230 Volt entspricht das etwa 11 Ampere.

Ein üblicher Stromkreis in Deutschland ist mit 16 Ampere abgesichert und trägt damit rechnerisch 3.680 Watt. Unsere Spitzenlast passt also in eine gewöhnliche Schuko-Steckdose — mit gut 1.100 Watt Reserve.

Und genau diese Reserve ist der Punkt, an dem es in der Praxis scheitert. Denn die Frage ist nicht, ob unsere Maschine passt, sondern: Was hängt sonst noch an derselben Sicherung? Ein Heizlüfter zieht allein 2.000 Watt. Kommen Musikanlage und Beleuchtung dazu, fliegt die Sicherung — erfahrungsgemäß genau dann, wenn alle gleichzeitig Kaffee wollen.

Die eine Frage, die ihr klären solltet: Nicht „gibt es eine Steckdose“, sondern „gibt es eine Steckdose, an der sonst nichts Großes hängt“. Am besten ein eigener, abgesicherter Stromkreis — auf Veranstaltungsorten und Messeständen ist das meistens machbar, wenn man früh genug fragt.

Was ihr vorab klären solltet:

• Wo ist die nächste Steckdose? Entfernung in Metern genügt.
• Was hängt sonst noch an diesem Stromkreis?
• Gibt es einen Verteiler mit eigener Absicherung? Bei Veranstaltungsorten meistens ja.
• Draußen: Ist ein FI-Schutzschalter vorhanden? Bei provisorischer Stromversorgung im Freien gehört der dazu.

Sagt uns bei der Buchung, was vor Ort vorhanden ist. Wir sagen euch dann, ob es reicht — und bringen die passenden Kabellängen mit.

Platz: weniger, als die meisten denken

Ein Kaffeerad ist kein Verkaufsanhänger. Es braucht eine Stellfläche, auf der es sicher steht, und davor Platz für die Gäste. Zwei Dinge sind dabei wichtiger als die reine Quadratmeterzahl:

Der Untergrund

Fest und einigermaßen eben. Pflaster, Asphalt, Hallenboden, Terrassendielen und kurzer Rasen sind unproblematisch. Weicher Boden, tiefer Kies und Hanglagen brauchen eine Unterlage oder einen anderen Standort. In Innenräumen gilt die umgekehrte Sorge: Teppich, Parkett und frisch versiegelte Böden bekommen eine Unterlage, damit nichts zurückbleibt.

Der Weg dorthin

Das Rad muss an seinen Platz geschoben werden. Stufen, enge Durchgänge und schmale Türen sind die üblichen Hindernisse — lösbar, wenn man sie vorher kennt. Wie das in Gebäuden und oberen Etagen funktioniert, steht in Kaffeebar im Gebäude.

Was ihr sonst noch bedenken solltet

Die Kurzfassung für eure Anfrage

Damit wir euch verbindlich zusagen können, reichen fünf Angaben:

1. Wo soll die Kaffeebar stehen — drinnen oder draußen, welche Etage?
2. Wie ist der Untergrund?
3. Wo ist die nächste Steckdose, und was hängt sonst daran?
4. Wie kommt das Rad an seinen Platz — Stufen, enge Stellen, Aufzug?
5. Wie viele Gäste, über welchen Zeitraum?

Wie viele Gäste ein Barista in dieser Zeit versorgt, steht in Wie viele Gäste schafft ein Barista?. Was das Ganze kostet und wovon der Preis abhängt, erklärt Was kostet mobiles Kaffee-Catering?

Alles beisammen? Dann schreibt uns — zur Anfrage.

Quellen

Einsatzerfahrung Maitre Royal (Angaben des Inhabers): eigene Frischwasserversorgung ohne Anschluss, Strombedarf für Kaffeemaschine, Mixer und optionalen Kaffeedrucker , Spitzenleistung der Kaffeemaschine von rund 2.000 bis 2.500 Watt · Belastbarkeit eines üblichen Stromkreises: 230 V × 16 A = 3.680 W (Rechenwert) · Leistungsangaben von Espressomaschinen für den Hausgebrauch aus Herstellerunterlagen. Für die Beurteilung einer konkreten Elektroinstallation ist eine Elektrofachkraft zuständig.