Eis, Slushies und Frozen Cocktails

Eine Kaffeebar im Hochsommer ist eine gut gemeinte Fehlplanung. Die Gäste stehen in der Sonne, und das letzte, was sie wollen, ist ein heißes Getränk. Das Ergebnis ist eine Bar, an der niemand ansteht, während alle nach kaltem Wasser suchen.

Deshalb lässt sich das Angebot umdrehen.

Das Eiscreme-Fahrrad

Ein eigenes Fahrrad, das mit zwei Servicekräften kommt. Es ist kein Zusatz an der Kaffeebar, sondern eine eigenständige Station — und für Sommerfeste, Familienfeiern und Tage der offenen Tür oft die bessere Hauptwahl.

Wer weniger Personal braucht, kann auf eine Servicekraft reduzieren; das verändert den Preis entsprechend.

Was es gibt

Welche Geschmacksrichtungen jeweils dabei sind, stimmen wir vor der Veranstaltung ab — das hängt von Saison und Verfügbarkeit ab.

Warum Sorbets mehr sind als eine Variante

Sorbets kommen ohne Milch aus. Damit sind sie die Lösung für zwei Gruppen, die sonst außen vor bleiben: Gäste mit Laktoseunverträglichkeit und vegan lebende Gäste. Bei einer Veranstaltung mit achtzig Leuten ist das erfahrungsgemäß kein Einzelfall.

Dasselbe Prinzip wie bei den Milchalternativen an der Kaffeebar — dazu mehr in Hafer, Soja, Mandel: Welche Milch schäumt? und in Wer keinen Kaffee trinkt.

Frozen Cocktails: beides anbieten

Frozen Cocktails gibt es alkoholfrei und mit Alkohol. Wie beim Espresso Martini gilt: Wer beides anbietet, sorgt dafür, dass niemand mit dem Wasserglas dasteht, während alle anderen etwas Buntes in der Hand halten.

Für Firmenveranstaltungen am Nachmittag ist die alkoholfreie Variante oft die einzige, die in Frage kommt — und sie funktioniert für sich genommen gut.

Was ihr vor Ort braucht

Dasselbe wie bei der Kaffeebar, nämlich wenig:

• Strom — unter anderem für den Mixer.
• Eine Stellfläche mit festem, ebenem Untergrund.
• Keinen Wasseranschluss. Den brauchen wir auch hier nicht.

Zusätzlich lohnt im Sommer der Gedanke an den Standort: Schatten ist bei Eis keine Bequemlichkeit, sondern Voraussetzung. Ein Platz unter einem Baum, einem Vordach oder einem Pavillon ist dem schönsten Platz in der prallen Sonne vorzuziehen. Mehr dazu in Draußen oder drinnen?

Kombinieren lohnt sich

Kaffeebar und Eis schließen sich nicht aus — im Gegenteil. Bei ganztägigen Veranstaltungen verschiebt sich die Nachfrage von selbst: morgens und am Vormittag Kaffee, mittags und nachmittags Kaltes, abends wieder Kaffee oder Cocktails.

Weil wir nach Kontingent statt nach Stunden rechnen, lässt sich das zuschneiden, ohne zwei komplette Buchungen nebeneinanderzustellen. Wie das kalkuliert wird, steht in Wie lange sollte die Kaffeebar laufen?

Kurz gesagt

Für Sommerveranstaltungen gibt es ein eigenes Fahrrad mit Eis, Sorbets, Slushies und Frozen Cocktails. Sorbets decken Gäste ohne Milch ab, Frozen Cocktails gibt es mit und ohne Alkohol, und Schatten ist bei allem die wichtigste Standortfrage.

Sagt uns, wann ihr feiert und mit welchem Wetter ihr rechnet. Zur Anfrage.

Quellen

Leistungskatalog Maitre Royal: Eiscreme-Fahrrad mit zwei Servicekräften und Option auf Reduzierung, Cold Creams, Sorbets, Slushies, Frozen Cocktails alkoholfrei und mit Alkohol, Zusatzpakete Eiskaffee und Eisschokolade, Fruchtplatten in zwei Größen · Angaben des Inhabers vom 12.10.2026 zu Strombedarf und eigener Wasserversorgung. Geschmacksrichtungen und Verfügbarkeit nach Absprache und Saison. Alkoholische Getränke werden nur an Volljährige ausgegeben.